北京鲁味坊孔府菜酒楼——高志强

金堂奖•2011 China-Designer中国室内设计年度评选——餐饮空间

项目名称    北京鲁味坊孔府菜酒楼
主案设计师  高志强
参与设计师  徐云庆
项目类型    餐饮空间
项目地点    北京  西城区
项目面积    1200  平方米
投资金额    580万  元  
设计说明
A、与同类竞争性物业相比，作品独有的设计策划、市场定位:
策划定位：“诗书天下，食礼文章”，当代第一家真正挖掘、传承、发展孔宴的高端鲁菜餐厅！孔宴根植于鲁菜，吸收借鉴其他菜系精髓，代代传承，形成了孔宴集食、礼、诗、书为精神内核的独特菜系，其中蕴含了深厚的儒家文化！餐厅一方面致力挖掘濒临失传的浩瀚孔府菜品，一方面着眼弘扬最具内涵的东方餐饮文化。打造以文化为依托，美食为载体的高端休闲场所。
B、与同类竞争性物业相比，作品在环境风格上的设计创新点:
摒弃当今社会餐饮的浮华、奢侈，回归经典，坐看清静优雅，耳闻丝竹妙乐，隐约书卷墨香，触手文玩把件，齿间珍馐美馔，虽为餐饮，亦可招朋唤友之会所。将传统菱花门作为设计的主要元素，以明式家具的简约线条勾勒出一个清雅的空间环境。米色、红色、木色、点缀的金色为所有颜色，洗尽铅华，清新雅致。餐厅12间包房只有空间大小之分，而无高下之分，包间采取同样手法，相同规制来设计，所不同的只是名字不同，窗帘和字画不同，使客人不论人数多少，尊享相同的优雅环境。
C、与同类竞争性物业相比，作品在空间布局上的设计创新点:
整体布局以包间形式为主，每间均有落地窗，独立静谧，辅以一个小型的司机餐饮散座区，走廊尽头设置对景，收银和总台设置在隐蔽空间，避开客人行走空间，结算私密。
D、与同类竞争性物业相比，作品在设计选材上的设计创新点:
中式花鸟画手绘壁纸，丝绢壁纸，传统菱花门新做。
E、与同类竞争性物业相比，作品在投入运营后的出众经营效果:
在设计施工过程中，与餐饮管理团队紧密配合，从服务系统，点菜系统，空调系统等方面深入研究，故在运营中，在软件与硬件方面均满足了运营的各方面功能。重点突出，背景辅助，客人置身其中，眼睛清爽，内心清净，都被其清雅的环境所打动！